Szkolenia piwowarskie PSPD

Profesjonalny kurs sędziowski przygotowujący do oceny piw na konkursach ogólnopolskich. Podczas dwóch dni zajęć poznasz zasady oceny piwa, style piwne wg klasyfikacji BJCP oraz metodykę identyfikacji typowych wad piwa domowego.

• Zasady sensorycznej oceny piwa i arkusz oceny konkursowej
• Style piwne — przegląd i charakterystyka wg klasyfikacji
• Rozpoznawanie wad piwa (diacetyl, DMS, utlenienie)
• Egzamin praktyczny i teoretyczny na certyfikat

Intensywny kurs sensoryczny ucząca rozpoznawania smaków i aromatów w piwie. Nauczysz się identyfikować związki odpowiedzialne za smak i aromat piwa oraz oceniać jego jakość przy użyciu próbek PSPD FlavorActiv.

• Anatomia smaku i zapachu — jak działa percepcja sensoryczna
• Trening na 24 próbkach aromatycznych PSPD FlavorActiv
• Rozpoznawanie wad piwa na ślepych degustacjach
• Certyfikat ukończenia kursu sensorycznego