Brackie Pale Ale Belgijskie (Belgian Pale Ale), Grand Champion KPD 2010 receptura

ZWYCIĘSKA RECEPTURA DOROTY CHRAPEK

Zasyp:

• Pale ale - 2,5 kg
• Monachijski Typ I - 1,0 kg
• Abbey Malt - 0,3 kg
• Carabelge® - 0,2 kg

Zacieranie:

• 20 minut w 64°C
• 45 minut w 72°C
• Gotowanie:
• 60 minut

Chmielenie:

• 30g Brewers Gold w 5 minucie gotowania
• 30g Styrian Goldings + mech irlandzki w 45 minucie gotowania

Wybicie:

• 19 l brzeczki o ekstrakcie 13°Blg

Zadane gęstwą WLP 550 Belgian Ale.

Fermentacja burzliwa 8 dni w temperaturze około 20°C.

Fermentacja cicha 20 dni w temperaturze około 20°C.