Świętujmy Baltic Porter Day !
Co roku w trzecią sobotę stycznia obchodzimy Baltic Porter Day – wyjątkowe święto dedykowane jednemu z najcenniejszych skarbów piwowarstwa. Porter bałtycki, nazywany często "czarnym złotem", to styl piwa głęboko zakorzeniony w Europie Środkowo-Wschodniej, a zwłaszcza w Polsce. Poznaj historię, charakterystykę tego stylu i dowiedz się, jak uwarzyć go samodzielnie w domu!
Czym jest porter bałtycki?
Porter bałtycki to piwo dolnej fermentacji o ciemnej, niemal czarnej barwie, charakteryzujące się bogatym profilem smakowym. W aromacie dominują nuty karmelu, czekolady, suszonych owoców, kawy i melasy. Jego pełne ciało i aksamitna konsystencja sprawiają, że jest to piwo idealne na zimowe wieczory.
Styl ten wywodzi się z XVIII-wiecznej Anglii, gdzie porter był jednym z najpopularniejszych piw eksportowanych do Europy. W krajach bałtyckich, w tym w Polsce, lokalni browarnicy dostosowali recepturę do swoich warunków – zamienili fermentację górną na dolną, dzięki czemu powstało piwo o większej klarowności i głębi smaku.
Baltic Porter Day – dlaczego warto świętować?
Baltic Porter Day to doskonała okazja, by docenić ten wyjątkowy styl piwa. W tym dniu miłośnicy piwa na całym świecie spotykają się, by degustować portery bałtyckie, wymieniać się wrażeniami i poznawać różnorodność interpretacji tego stylu. W Polsce wiele browarów przygotowuje specjalne edycje porterów, a multitapy i puby organizują tematyczne wydarzenia.
Ciekawostki o porterze bałtyckim
- Polska jest jednym z największych producentów porteru bałtyckiego, a wiele piw w tym stylu zdobywa międzynarodowe nagrody.
- Porter bałtycki doskonale nadaje się do długiego leżakowania, a jego profil smakowy zmienia się z czasem, zyskując jeszcze większą złożoność.
- Wysoka zawartość alkoholu (6–9%) oraz bogactwo aromatów sprawiają, że jest to piwo idealne do degustacji przy kominku lub jako dodatek do deserów.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o porterze bałtyckim, koniecznie sięgnij po publikację PSPD „ABC Piwnego Stylu Roku 2024: Porter Bałtycki”, opracowaną w ramach naszej akcji Styl Roku PSPD. Materiał jest dostępny w stowarzyszeniowej aplikacji oraz pod tym linkiem: https://bit.ly/pspd_abc_porter_baltycki.
Polecamy również 47. numer magazynu Piwowar, który w całości poświęcony jest porterowi bałtyckiemu. Członkowie PSPD mają dostęp do archiwalnych numerów kwartalnika w naszej aplikacji – to skarbnica wiedzy o piwie, piwowarstwie i nie tylko, dostępna na wyciągnięcie ręki. Nie przegap okazji, by poszerzyć swoją wiedzę!